Életem: lételem - élelem gyakorlati rész: reggeli másként
Ébredés után indítsd a napot a chia maggal és smoothie bowl-lal! De mik is ezek?
A chia magot már régóta a teljes értékű, úgynevezett szuperélelmiszerek közé sorolták. Számtalan pozitív tulajdonsága közül kiemelendő a testsúlyszabályozó szerepe.
A chia mag a fogyókúrázók valóra vált álma: vízzel érintkezve a nedves chia zselészerű állagú lesz, megduzzad. A zselét víz alkotja, nincsen benne kalória, a szervezetnek azt az üzeneted küldi, hogy jóllaktunk.
Csökkenti a nassolás utáni sóvárgást, növeli a telítettség érzését. Rostjai pozitívan hatnak, hozzájárulnak a jobb emésztéshez. Ételekhez hozzáadva növeli azok tömegét, fontos tápanyagokhoz segíti a szervezetet. Hozzáadható pudingokhoz, helyettesíthető vele a tojás, szórhatjuk joghurtra, turmixokba, gabonapehelyre.
A legújabb étkezési trend a smoothie bowl, azaz magyarul valami olyasmit jelent: turmix tálban felszolgálva. Ez egy olyan smoothie, amit inkább eszünk, mint iszunk, mivel az állaga egy kicsit sűrűbb.
És, hogy miből is áll össze a smoothie bowl?
Van benne:
– gyümölcs (banán édesítés és krémesség miatt, avokádó, bogyós gyümölcsök vagy citrusfélék)
– leveles zöld (spenót, mángold, leveles kel, stb.)
– szuperélelmiszer (kendermagliszt, chia mag, stb.)
– fehérje + zsiradék (mandulavaj, földimogyoróvaj, stb.)
– folyadék (többnyire növényi tej vagy kókuszvíz)
A banánt és az avokádót frissen tegyétek bele, azonban a bogyós gyümölcsöket fagyasztott állapotban, így ez kellemesen hűssé teszi, ezért nyáron kiváló reggeli lesz a nagy melegben.
Leveles zöldek közül olyat válassz, aminek semleges íze van. A szuperélelmiszerek tárháza kifogyhatatlan, szinte az egész smoothie bowl szuperélelmiszerek hada, de ha még pluszban akarunk hozzáadni valamit, akkor kísérletezhetünk kendermagliszttel, spirulinával, búzafűporral is.
Gazdagabbá tehetjük reggelinket, ha adunk hozzá kókuszolajat, mandulavajat, földimogyoróvajat vagy kesudióvajat. Rakhatunk bele lenmagot vagy chia magot.
Növényi tejek közül pedig bármelyik megfelel, legyen az kókusztej, zab-, rizs-, mandula- vagy diótej.
Mivel sűrű joghurt állaga lesz, a tetejére mindenképpen ajánlok valami ropogtatnivalót! Mangula, dió, pisztácia zsiradék nélkül serpenyőben kissé megpirítva - mennyei napindító lesz!
A hozzávalók tárháza kifogyhatatlan, a fenti hozzávaló élelmiszercsoportok figyelembevételével a fantáziátokra bízom, hogy milyen smoothie bowl-t csináltok magatoknak.
Csere Erzsébet, ÉletmódCsere programvezető